Descrizione

Toscana Rosato IGT

Persimo è il nostro Toscana Rosato IGT da Sangiovese in purezza, ovvero il fratello del Vigna del Conte, ma vinificato in rosa. Vino fresco, sapido e versatile. Consigliato con antipasti, zuppe, frutti di mare e carni bianche. Per un abbinamento più insolito, Persimo può essere gustato insieme alla pizza.

Note di Degustazione
Visivo: Cristallino. Colore rosa antico. Abbastanza consistente.
Olfattivo: Profumi floreali e fruttati con sottofondo minerale.
Gustativo: Fresco, sapido e fruttato.

Persimo: Riconoscimenti e Rating
Guida Oro Veronelli: 86/100.

Il Vigneto
Età: 18 anni
Altitudine: 250m sul livello del mare
Esposizione: Sud-Est
Allevamento: Cordone Speronato
Densità d’impianto: 4400 piante per ettaro
Resa per ettaro: 7 ton.
Vendemmia: Manuale in cassetta a inizio ottobre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Scheda tecnica