Canaiolo in purezza

22,00

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Descrizione

Descrizione

Toscana Canaiolo Nero IGT

Il nostro Canaiolo in purezza è adatto a carni bianche e rosse bollite e grigliate, primi piatti al ragù, salumi e formaggi semi stagionati.


Note di Degustazione
Visivo: Limpido. Colore rosso rubino carico, con riflessi granato, consistente.
Olfattivo: Intenso e complesso. Fruttato e floreale, prevalenza di frutti di bosco, con una esile nota animale e sottofondo speziato vanigliato.
Gustativo: Fruttato e caldo ben equilibrato da una discreta acidità. Molto strutturato, e di grande intensità e persistenza.

Canaiolo in purezza: Riconoscimenti e Rating
London Wine Competition: Gold, 90/100
Guida Oro Veronelli: 88/100

Il Vigneto
Età: 18 anni
Altitudine: 250m sul livello del mare
Esposizione: Sud-Est
Allevamento: Cordone Speronato
Densità d’impianto: 4400 piante per ettaro
Resa per ettaro: 7 ton.
Vendemmia: Manuale in cassetta a inizio ottobre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione: 12 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in tonneaux di rovere francese
Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Scheda tecnica